Essen in Japan ( eine Sache für sich x3 )

Wie essen die Japaner? Vor allem WAS essen sie? Und welche kulinarischen Überraschungen können einen erwarten? Das möchte ich in diesem Artikel so ein bisschen ausleuchten ( *hungaaa ~~”*).

.

itadakimásu,

guten Appetit

.

Es gibt so viele unterschiedliche Gerichte in Japan das man gar nicht weiß wo man anfangen soll. ( egaaaaaaaal alls rein damiiit *mampf* o*~*o). Nicht so hastig. Also, Japan hat seine ganz eigene Esskultur, von den “Tischmanieren” bis hin zu den Gerichten, der Zubereitung und dem Servieren ( *hai* *nick* v_v). Japans Küche gehört mit zu den vielfälltigsten der Welt und dazu ist sie auch noch sehr gesund!

Früher lebten die Japaner ausschließlich von Reis, Erjagtem und Gemüse oder WIldpflanzen. Allzuviel hat sich bis heute daran auch nicht verändert. Die Japaner haben Schweine- und Rindfleisch erstaunlicherweise erst 1945 für sich entdeckt ( Durch die Amerikanische Besatzung).

Fisch gehört seit Jahrhunderten zu den Lieblingsspeisen der Japaner. Am besten kombiniert mit Reis und Gemüse. ( lecka ^_^) Es gibt verschiedene Arten den Fisch zuzubereiten die bekannteste ist roher Fisch mit Reis, umhüllt von Seetang, kurz: Sushi. Ist wohl den Meisten ein Begriff und hat jeder schon eimal gehört. <3 Hühnerfleisch ist auch sehr beliebt und wird zum Fisch (=Sashimi, roher Fisch) gerne gegessen.Als typisch japanische Gewürze sind Sojasoße, Miso und Glutamat weltbekannt, wobei die Sojasoße aus der japanischen Küche gar nicht mehr wegzudenken ist.

Leider geht die Japanische Esskultur langsam ein bisschen verloren, da Fast Food- Ketten in Japan immer beliebter werden ( das führt auch zu unserer Fettleibigkeit v_v). Aber wann essen die Japaner eigentlich? Und vor allem was wann? Immer nur Sushi? ( naaaaaaaain xD) Das kommt immer auf den Tagesablauf einer Person an:

Morgens besteht das traditionell japanische Frühstück aus:

• Reis und Fisch
• Miso Suppe ( Brühe aus Bohnenpaste) ( hört sich komisch an ich weiß v_v)
• Grüner Tee ( Ganz wichtig! Darf nicht fehlen! *nick*)

Dann gibt es da noch das “westliche” Frühstück, das ist wie bei uns und besteht aus:

• Toast, Brot
• Müsli, Milch
• Früchte usw. ( wie bei euch halt xD *in Apfel beiß*)

Mittags sind die meisten Japaner nicht zu Hause, da sie arbeiten oder zur Schule gehen Deshalb essen “Büromenschen” meist in der Stadt in einem Restaurant oder Lokal oder einer der vielen Suppen- und Nudelshops. Lunchpakete von zu Hause bieten auch eine Option ( Mami ist die Beste *mampf*). Jedoch kostet eine Mahlzeit in einem Restaurant nicht sehr viel. In Japan ist Essen im Allgemeinen recht günstig, teure Restaurants sind ein Klischee aus der westlichen Welt. Ein Tagesgericht bekommt man in Tokyo zB. schon für schlappe 500 -1000 Yen, das entsprechen ca 3-5 Euro. ( 1 Euro = 167 Yen kommt immer auf den Kurs an x) ). Da die Kinder Mittags nicht nach Hause können da sie noch in der Schule sind gibt es Schulkantinen in denen sie versorgt werden. Die oben genannten Lunchpakete bieten sich natürlcih auch an. Diese bestehen meist aus Toast, Sushi, Salat oder das Abendessen vom Vortag. Am liebsten mögen die Kinder jedoch Karage. Das sind die japanischen Chicken-Nuggets mit Reis xD – egal ob kalt oder warm, schmeckt immer xD

Die ältere Generation isst am liebsten ganz traditionell zu Mittag ( treue Anhänger der alten Japanischen Esskultur *hai* *verbeug*). Gerne wieder Miso Suppe und Reis mit Fisch, der grüne Tee darf dazu nicht fehlen. (*schmatz*). Der Mittagstisch ist dabei nicht ganz so reichlich bedeckt, ein leichtes Essen wird da bevorzugt (*auf Bauch guck* ratet mal wieso wir alle so dünn sind xD Dabei essen wir manchmal wie die doofen v_v).

Abends dann wird zusammen gegessen, wenn alle zu Hause sind. Ob traditionell oder oder modern, hauptsache es schmeckt und es wird zusammen Zeit verbracht ( min. eine halbe Stunde). Wer den Tag über noch kein Fisch hatte holt dies nun nach und Gemüse und Reis gibts natürlich auch wieder dazu. Wie überall auf der Welt mögen auch japanische Kinder nicht so gern Gemüse, aber spätestens wenn sie Tempura ( frittiert) sind, ist auch diese Scheu Schnee von Gestern ( das schmeckt echt lecker, mit einer schönen Soße *_*) Aber auch Nudeln kommen auf den Tisch, ob Pasta oder gebraten. Und ist die Zeit mal knapp dann bestellt man sich auch mal eine Pizza, Nudeln oder Sushi nach Hause.

.

Zu besonderen Anlässen gibt es auch besondere Gerichte. So z.B. zum Neujahrstag für die je nach Region unterschiedliche Zutaten verwendet werden. Die Tradition dieser Spezialitäten, die auch “Essen für Sonnentage” (japanisch : Hare no hi no Shokuji) genannt werden und charakteristisch für die jeweilige Region sind, wird auch heutzutage noch gepflegt.

Neben all diesen Spezialitäten gibt es auch noch die “überlieferte Küche” (Ke no Shokuji). Bei der Überlieferten Küche werden nur Zutaten aus der jeweiligen Region benutzt und sollen eine ausgewogene Ernährung bieten.

So nun möchte ich euch mal ein paar Gerichte zeigen Damit ihr euch mal etwas darunter vorstellen könnt

x3 :

Kushiage (frittierte Spieße) *leckaaa*

.

.

.

.

.

.

.

Tempura (frittierter Fisch oder Gemüse im Teigmantel) *mampf*

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

O-Nabe (am Tisch gekochte Eintöpfe)

.

.

.

Oden (Tōfu, Rettich, Ei in Brühe gekocht)

.

.

.

.

.

.

.

Ramen (chinesische Nudelsuppe) ( sehr bekannt x3 )

.

.

.

.

.

.

.

.

Okonomiyaki (eine Art Pfannkuchen mit Kohl und beliebigen Zutaten wie Fisch, Fleisch, Gemüse und Soße)

.

.

.

.

.

.

.

.

Sushi (Bällchen aus gesäuertem Reis mit Fisch oder anderen Zutaten belegt)

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Sashimi (rohe Filets von Fisch oder Meeresfrüchten)

.

.
.

.

.

.

.

.

.

Was gibt es da noch groß zu sagen? :3 Ach ja, gegessen wird mit Stäbchen (*fuchtel*) und ganz selten mit den Fingern Japan hat seine eigenen Vorlieben was das kulturelle Essen an geht. Viele glauben: ” DIE JAPANER! DIE ESSEN DOCH EH ALLES WAS KREUCHT UN FLEUCHT! -Falsch… In China und Korea werden z.B. Hunde, Katzen und Hamster verspeist. Nicht in Japan. Sie halten diese Tiere genau wie wir als Haustiere. Nicht als Nahrungsmittel in kleinen Käfigen zum verzehr (*tadel* nicht immer gleich so voreilig seinnnn! ~.~) In diesem Sinne, verabschiede ich mich aus diesem Artikel, lest fleißig weiter und schaut mal wieder vorbei es folgt mehr

sayonnara

(*wink* *zappel* bis bahaaaald)

Das Land der aufgehenden Sonne

Japan ist der viert größte Inselstaat auf der Welt und somit beinhaltet es auch mit die größten Metropolen weltweit. Japan, ein Land das Tradition und Fortschritt miteinander verbindet. Hier nun erst einmal ein paar Daten :

.

.

.

<|Hauptstadt|> : Tokyo ( viele schreiben es mit “i” [Tokio] , aber ich bevorzuge die englische Schreibweise)

<|Fläche|> : 377.835 km²

<|Einwohnerzahl|> : 127.417.244 Einwohner ( viel Oo) ( Im Vergleich, Deutschland hat 82.244.000 und hat eine Fläche von 357.114, km²!)

(In Japan leben ca. 100 Menschen mehr pro km² als in Deutschland)

<|Größte Städte|> : Tokyo ( yay *_* Platz 1 xD), Yokohama, Ōsaka

.

Japan und seine Kultur

.

.

Die tiefen Wurzeln der japanischen Kultur liegen in China. Ab dem 4. Jahrhundert haben erstmals chinesische Einflüsse auf Japan gewirkt. Ab dem 7. Jahrhundert kamen dann Schriftkultur und Anfänge des Buddhismus hinzu.

In den darauf folgenden Epochen wurde das Land immer häufiger von Bürgerkriegen heimgesucht. Das war der Zeitpunkt an dem die Schwertadeligen , Bushi, zur wichtigsten Schicht aufstiegen. Bushi wurden die uns als heutigen Samurai bekannten “Krieger” damals genannt. Sie bildeten ein grundlegendes Fundament auf der die heutige Kultur Japans aufbaut. Die “Samurai” erhielten in den folgenden Jahrhunderten den “Beamtenstatus” und wurden nicht mehr als Krieger sondern als Lehrmeister und Geistige angesehen und eingesetzt. Das war auch der Zeitpunkt als der Einfluss des Zen ( Zen-Buddhismus) immer stärker wurde und Dichtung, Kunst und vor allem die Gartengestaltung ( auch als Kunst in Japan sehr geachtet) sehr stark zu verändern begann. Die Samurai haben sich sehr stark für diese Künste engagiert. Erst im 17 Jahrhunders sind Händler als vierte Schicht hinzugestoßen und haben großen Reichtum geerntet. Ihr sozialer Aufstieg war ihnen verweigert und somit suchen sie einen anderen Weg um die Samurai zu übertrumpfen und als Schicht noch “größer” zu werden. Sie widmeten sich der Kunst und förderten Teehäuser sowie das Kabuki-Theater ( Kabuki-Theater ist eine “lockere” Form des NŌ-Theaters das von den Samurai stammt. Im Kabuki-Theater geht es vor allem um Tanz,Gesang und Pantomime).

Das Kabuki-Theater trägt auch noch in der heutigen Gesellschaft etwas zu Japans Kultur bei.Viele Künstler und Artisten und lassen sich heute noch davon inspirieren (siehe Miyavi x3 zu ihm mehr in einem anderen Artikel)

Die dritte und aktuelle Blütezeit erlebte Japan in der Nachkriegszeit, in der Japan eine Popkultur hervorgebracht hat, die sich aus westlichen Einflüssen und der verbliebenen japansichen Kultur zusammensezt. Mangas, Anime und die Musik stammen auch aus dieser Kultur und sind auch auf Übersee sehr beliebt.

Das ist der Punkt an dem wir richtig in das Geschehen eintauchen X3

^_^”

Das heute in Japan bestehende Schulwesen schreibt oftmals Schuluniformen vor. Das schränkt die Schüler zwar in ihrer Individualität stark ein aber schafft ein Zusammengehörigkeitsgefühl ( wtf was ist das für ein Wort xD?) und Gleichberechtigung. Es besteht 9 Jahre Schulpflicht und ein Schüler kann in dieser Zeit nicht sitzen bleiben, wie es in Europa der Fall ist ( YAY! Ö_Ö NIX WIE RÜBER XD). Jedoch gibt es viele Privatschulen an denen Samstagsunterricht normal ist ( ~~ da bleib ich doch lieber hier v_v). Erstaunlicherweise wird an den Schulen an 3. Stelle Deutsch als Fremdsprache angeboten. ( was zur Hölle wollen die mit Deutsch?… nya… wenn sie meinen)

Auffällig sind vor allem die heute in Japan geltenden “Benimmregeln” die gerade für uns Europäer sehr ungewohnt sind xD. Da wäre zum einen das Verbeugen zur Begrüßung, nicht wie bei uns das Händeschütteln. ( Ich denke das ist die bekannteste Regel :3) Der jüngere verneigt sich immer tiefer als sein gegenüber, das ist eine Art zu zeigen das man Respekt hat ( da muss man nur hoffen das der Gegenüber kein Hochleistungsturner ist oder Yoga macht, das könnte schmerzhaft ausgehen xDD *strampel und beug* o_o *komm nicht tiefer* -_-” )

Japaner putzen sich auf der Straße niemals die Nase xD Sie ziehen die Nase einfach lautstark hoch, das schreckt die meisten Europäer wohl ab da dies bei uns als unsittlich gilt. ( da geben sie einem schon nicht die Hand und putzen sich dann noch net mal die Nase -.- die Japaner *kopfschüttel*). Ebenso schluft man beim Laufen auf der Straße sehr laut,das erspart einem im Ernstfall die frage, ob man wohl vorbeigelassen werden würde, denn man wurde sowieso schon längst gehört xD ( Was für ein Geräuschpegel, 127.500.000 Menschen am Schlurfen xDDDDDD)

Ein weiteres Phänomen ist das Verhalten in Bus und Bahn ( gerade in großen Städten wie Tokyo kommt man mit der Bahn überall hin!). Es gibt farbig makierte Sitze die für alte und schwächere Menschen reserviert sind. Doch meist stehen auch diese davor, da sie zu eitel sind um sich als “alt” zu bezeichnen xDD.

Das Privatleben eines Japaners gestaltet sich äußerst abwechslungsreich und bietet viele Möglichkeiten ( ein Grund dafür könnte sein, dass die Freizeit die sie haben auch gut genutzt werden soll. Denn sie haben so gut wie keine ~~ Schlagwort: Workoholics *mööööp -_-”*). Viel Platz für ein Privatleben haben die meisten Japaner nicht und somit spielt sich dieses Leben meist auf der Straße ab oder in Clubs. So kann es schon einmal vorkommen das man einen Familienvater morgens um 10 Uhr in einem Bademantel auf der Straße stehen sieht und er ganz vergnügt mit einer Zeitung unter dem Arm seine Golfschläge übt. Dazu kann man nur eins sagen: … Augen aufhalten, in Deckung gehen und am Besten warten bis die Bälle ausgegangen sind xD ( Karaokebars sind natürlich auch eine Alternative und heiß beliebt! Genauso wie Spielehöllen sogenannte Pachinkos und vor allem Biergärten in denen man sich Sinnfrei nach der Arbeit die Lichter ausschießt *hicks*)

.

Vor allem die “jüngere” Generation die in Japan lebt ist sehr interessant. Nach der Schule sieht man viele Jugendliche auf der Straße, mit wilden Frisuren, bunten Klammotten und ausergewöhnlichen Styles. Es scheint, als wollen sie aus ihrem geregelten Alltag ausbrechen und das sein was sie sein möchten. x3 Gerade durch Schuluniformen werden sie bei diesem Punkt eingeschränkt. Es scheint als wäre all die Ordnung, die Sitten kein Hindernis und nach der Arbeit die getan werden muss ist man ein anderer Mensch. Viele kleiden sich wie ihre Lieblingsfiguren in Mangas oder ihre Musikidole. Was dem “strengen”, nach Vorschrift laufendem japanischen Leben ein Wiederspruch ist. Oftmals wollen diese Menschen auch genau das erreichen ( find ich gut xD). Einmal im Monat an einem Sonntag wird das in Tokyo liegende Viertel Harajuku abgeriegelt und die Straßen werden gesperrt. Dann gehört dieses Viertel den ganzen Tag den Jugendlichen, Nachwuchsbands und Trendsettern.( *paaaarteeeey*)

.

Apropos Trendsetter. Ein wunderbares Beispiel für einen Trend den die jungen Menschen Japans “wieder” für sich entdeckt haben ist der Kimono. Traditionell ist es mühsam ihn anzulegen und teuer obendrein doch Japans Jugend macht ihn wieder zum Kult.

Japaner haben viele Feste die sie feiern. Insbesondere Feste zu ehren verschiedener Ereignisse. So z.B. Hanami, die Kirschblütenschau. Die Wanderung der Kirschblüten von Süden nach Norden ist ein riesen Medienereignis in Japan. Die Bewunderung der Kirschblüte ( Sakura auf japanisch *_* ) kommt aus dem bäuerlichen Bereich. Kirschblütenfeste wurden zu ehren der Reisfeldgeister veranstaltet, um für eine gute Ernte zu bitten ( = viel essen *mampf* o*~*o ). Der Kirschbaum gilt als ein heiliger Ort der Götter. Auch die Zen-buddhistischen Hintergründe sind interessant: Denn dort gilt die Kirschblüte als Symbol der Vergänglichkeit der Schönheit, da der Kirschbaum nur sehr kurzzeitig blüht ( schade eigentlich v_v).

.

Hallo, Willkommen und Konnichi wa x3

Hallo erstmal ^_^

Das ist mein erster Blog und ich begrüße dich recht herzlich Ich habe mich für einen Blog entschieden da ich ursprünglich vor hatte eine “richtige eigene” Home Page auf die Beine zu stellen aber ich nicht das nötige Wissen darüber habe wie das funktioniert xD

Also, bin ich hier gelandet^^ Ist zwar noch nicht viel passiert aber zumindest habe ich schon einmal den Seitenkopf selbst entworfen und nun eingefügt <3

In meinem Blog soll es hauptsächlich um Japan,dessen Kultur, Musik und mich gehen xD ( bzw Themen die mit mir zu tun haben )

Also gut, das soll erstmal ein Test werden deswegen schreibe ich nun keinem die Tränen in die Augen

(weitere Veränderungen folgen in den nächsten Tagen )

Bis dahin

bai bai und sayonara

^_^